Τυροκομικά
|
Παρόλο που η Λέρος είναι γενικά ορεινή και πετρώδης, έχει άφθονη χλωρίδα κι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι υπάρχουν πολλές φλέβες νερού και πηγές. Κι έτσι η ύπαιθρος του νησιού με τις δεντρόφυτες πλαγιές και τα δάση προσφέρεται για την κτηνοτροφία κι υπάρχει κτηνοτροφική παράδοση από τα αρχαία χρόνια.
|
Η κτηνοτροφία στη Λέρο γίνεται σήμερα σε οργανωμένη μορφή και εμφανίζει αξιοπρόσεκτη ανάπτυξη. Κι έτσι στο νησί, εκτός από το κρέας και το φρέσκο γάλα, παράγονται σήμερα εκλεκτά τυροκομικά προϊόντα, τυρί, εξαιρετική μυζήθρα κ.ά. που είναι περιζήτητα από τους ξένους που επισκέπτονται το νησί.
|